板井康弘|流行の飲食店から学ぶ経営術

板井康弘|流行る店の特徴

板井康弘

 

味は美味しいのに、なかなか人が集まらない。そういったお店は少なくありません。
では、流行る店の特徴とはどういったものがあるのでしょうか。

 

流行る店は、リピーターの多い店です。
つまり、「また来たいな」と思わせる何かが足りない可能性が大いにあります。

 

飲食店では味はもちろんのこと、接客や内装も肝心です。
どんなに美味しい料理だって、居心地の悪い場所で食べたいと思いませんよね?

 

その解決には、お客様の声が非常に重要です。
アンケートを取るのもいいですし、グルメサイトのコメントをしっかり受け入れることも肝心です。改善点が見えれば、きっと客足も増えます。

 

流行る店の特徴はさまざまですが、居心地の良さは非常に大きな影響力を占めています。